суббота, 28 апреля 2012 г.

рецептики вкусненькие

Все рецептики какие я публикую.Все пробовала делать сама.


"Слоеное печенье "Ушки"" 
• Тесто слоеное бездрожжевое
• Сахар
• Корица

Слоеное тесто немного раскатываем и посыпаем сахаром и по желанию корицей.Скручиваем нашу завитушку.
Нарезаем
Выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем при 150 градусах до золотистого цвета.

"Тортик "Кудрявый"

• Мука пшеничная (1 стакан) — 250 г
• Сахар (1 стакан в тесто, 2 ст.л. в крем, 1 ст.л. в глазурь) — 280 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Майонез — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок (2 ст.л в тесто, 2 ст.л. в глазурь) — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Сметана (18 %) — 600 г

Яйца взбиваем с сахаром, добавляя к ним майонез. Как только сахар растворится - вводим муку с разрыхлителем.
Тесто по густоте получается как густая сметана.
Делим эту массу пополам. Одна остается белой.
Выливаем ее в форму.
Во вторую добавляем 2 ст.л. какао.
Выливаем в форму.
Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут (ориентируемся на свою духовку). Готовность проверяем деревянной шпажкой: сухая - значит, готово!!
Корчневый корж разрезаем на кубики со стороной примерно 2,5 Х 2,5см.
Готовим крем, он абсолютно прост: взбиваем сметану с сахаром
Белый корж разрезаем вдоль на две половинки и пропитываем кремом. В принципе, можно и не разрезать, все равно пропитается!
Собираем торт. На белый корж выкладываем кубики коричневого коржа, предварительно хорошенько обмакнув в сметанный крем. Выкладываем горкой.
Готовим глазурь. Наливаем молоко, добавляем сливочное масло и сахарный песок. Когда масло растопится, добавляем какао и тщательно перемешиваем.
Заливаем глазурью наш торт.
Даем настояться 1 - 1,5 часа. 


Слоеные пирожки с печенью


• 500 г слоеного теста
• 200-300 г печени (я использовала говяжью)
• 200 г лука
• соль
• перец
• растительное масло


Печень отварить до готовности (варить около 25 минут после закипания). Лук мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Печень остудить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Добавить лук, посолить, поперчить, перемешать. Тесто раскатать, нарезать прямоугольники или квадратики. Положить начинку. Слепить пирожок. Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом. 
Выложить пирожки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
Выпекать в течение 15-20 минут.




Вяжем деткам 2

Вот еще схемки для вязания.У меня еще есть журналы по вязанию деткам,я их обязательно отсканирую и вам покажу.Там замечательные схемы по вязанию.



























Вяжем деткам


Порылась в своих сундуках и нашла Очень много для вязания,в основ деткам.Буду потихонечку выкладывать.А вдруг кому и пригодится.



 Очень красивенькое.




 Если бы я умела хорошо вязать я бы связала такую красоту для дочурки.Но у меня терпения не хватает вязать.

Еще парочку рецептиков

А вот еще парочка рецептиков к сожалению фото нет.


"Печень с овощами" 


• Печень — 1 кг
• Помидор — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Петрушкa
• Масло растительноe — 3 ст. л.
Взять глубокую сковороду с толстым дном, накалить масло и жарить печень минут 10. 
Добавляем лук, нарезанный кольцами, затем помидоры, после них идeт перец - кубиками. 
Потом зелень (у меня была петрушка,укроп ) . 
Готовить на медленном огне еще минут 15 .



"Тефтельки американские" 


• Свининa — 500 г
• Помидор (большие) — 4 шт
• Сырок плавленый (в оригинале идет пармезан) — 2 пач.
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Перец черный (молотый)


Свинину перекрутить с луком, посолить, поперчить.Сырок натереть мелко, смешать с фаршем, вбить яйцо - вымешать фарш и сформировать тефтельки, по телику туда идет пармезан, я представляю, как вкусно, но я делаю с плавленым сырком.Помидоры опустить в кипяток на 5 мин, и очистить от шкурки и мелко порезать
Помидоры тушим 15 минут, посолить по вкусу, добавить ложку сахару, перца душистого щепотку, когда помидоры пустят много сока, опускаем туда тефтели.В таком виде ставим противень в духовку на 30 минут до зарумянивания.Кушаем с любым гарниром.






"Каннеллони с мясом" 
• Каннеллони (толстые макароны) — 24 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый (2 шт в соус, 1 шт в фарш) — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт
• Сливки (11%) — 200 г
• Сыр — 150 г


1. Приготовим соус. Поджарьте в масле лук (четвертинкам колец), морковь (на крупной терке), добавьте перец (соломкой). Чуть потушите и влейте сливки. Добавьте стакан воды (может, чуть больше). Посолите. Пару минут на огне и соус готов. 
2. Фарш заправьте солью, перцем и порезанным луком (я резала четвертинками колец). 
3. Начините трубочки каннеллони фаршем. 
4. Выложите трубочки в глубокую сковороду (у меня получилось два ряда) и залейте соусом. Соус должен почти закрывать трубочки. Посыпьте тертым на крупной терке сыром (я резала кубиками). 
5. Закройте сковороду фольгой. Запекайте в духовке 200 град. 60 минут. Так как соус заливаем уже остывший, наши макароны очень долго в духовке набирают нужную температуру. Поэтому я сначала довела на плите до кипения,  потом переставила в духовку. У меня после этого в духовке получилось минут 40.



"Печень по-деревенски" 
• Печень cвиная — 300 г
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Перец болгарский (средний) — 2 шт
• Специи ("мрія" итальянские травы, соль)


Свиную печень промойте, порежьте кубиками, извлекая жилки (со свиной печени пленочку можно не снимать, она будет мягкой). Подготовьте овощи:
Лук почистить и порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, перец нарезать полукольцами. Разогреть сковородку (я пользуюсь старой чугунной сковородой, новые тефлоновые - не требуют сильного разогрева), налейте растительное масло и  немного обжарьте печень. Теперь добавьте овощи:
сначала лук, затем морковь и напоследок перец (обычно я еще добавляю помидорку, нарезанную кружками). Посолите, добавьте специи и перемешайте. Дайте пожариться минут 5, периодически помешивая. Добавить воды, так чтоб покрыло печень (при желании можно добавить либо сметаны, либо томатную пасту) и плотно закрыть крышкой. Тушить до готовности печени (в моей сковороде это 20 минут). Подавать лучше всего вместе с пюре. Приятного аппетита!


"Деруны с печенкой" 


• Картофель — 10 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Печень говяжья (отварить и перекрутить) — 200-250 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)


Картофель и лук трем на терке, добавляем все остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем. 
Берем сковороду, разогреваем ее и наливаем на нее подсолнечное масло. Берем столовую ложку и выкладываем наши драники на разогретое масло и жарим с обеих сторон.




Рататуй

Хочу поделится с вами рецептиком блюда *Рататуй*. Очень вкусненько.Первый раз приготовила после просмотра мультика))))
Рататуй
соус:
• 350 г болгарского перца
• 350 г помидоров
• 200 г лука
• 2-3 веточки тимьяна (по желанию)
• соль
• растительное масло
овощи:
• 500 г цуккини или кабачков
• 500 г баклажанов
• 500 г помидоров
заправка:
• 5 ст.л. растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• зелень по вкусу
• соль
• перец
по желанию:
• бальзамический уксус


Готовим соус.
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут). Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать. Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить перец, жарить 2-3 минуты. Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут). Переложить соус в блендер, измельчить. Добавить листики тимьяна, перемешать. Выложить соус в форму, разровнять. Цуккини нарезать очень тонкими кружочками.
Я все овощи резала на специальной терке. Баклажаны нарезать тонкими кружочками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде, отжать. Помидоры нарезать тонкими кружочками. В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, цуккини. 
 Готовим заправку.
Зелень мелко покрошить. Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить. Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить. Форму накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.
При желании, при подаче можно сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом.

Всем приветик!

Приглашаю на чаек!!!Надеюсь вам у меня понравится!